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紫薑黃的應用與認識~
坊間資料很少，經過求證的資料更少。連有些書籍上的資料也錯誤百出，所以再次補充說明
紫薑黃是薑黃科裡的一種，它由日本人命名。因為在沖繩地區，緯度較台灣高些，氣候也較冷，
夏天日曬時間也比台灣短，所以種植出來的紫薑黃斷面呈紫藕色，所以命名紫薑黃。
在台灣種植的，斷面呈綠色。越往南部跨過北回歸線，則是會呈現淺墨綠色。並且切開之後有部份黏液。
一般種植的株高約為150~160公分，種植條件若控制的好，可以到達210~240公分高。而塊根會長出一些水苞苓子，
這是紫薑黃的儲水系統，長得多代表水份的供給不足。所以必須很細心的照顧。
紫薑黃塊根的形成與茁壯，大約在1~3月，四月份就接近收成的時間。收成的紫薑黃成分豐富飽滿。
紫薑黃的成分中，薑黃素並不多，卻含有豐富的精油成份苯藍胺。此一成分是分解油脂與醣類很好的元素。
特別提醒的一點就是，紫薑黃的味道聞起來有點怪，同時口感上苦且辛。盡量避免單獨食，最好是配合乳酸菌一起。
裝填膠囊也必須使用植物膠囊，才是最佳的產品。
由於紫薑黃的薑黃素很少，對於薑黃素不適應的體質是很方便食用的一種。如果需要同時補充薑黃素者，
可以一起搭配秋(紅)薑黃食用，有很好的互補作用。
紫薑黃與秋薑黃的不同？
紫薑黃含有豐富的薑黃素, 還有豐富的薑黃精油( 苯藍胺)。
而秋薑黃只有薑黃素, 而幾乎沒有精油。
薑黃精油中的苯藍胺是分解油脂, 修護黏膜的重要元素。它清香略帶油性。是難得的天然保養品。
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